Hướng dẫn cách làm món gà kho gừng ngon, đậm vị

Thịt gà kho gừng là một món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng lại có hương vị hấp dẫn và kích thích vị giác. Món này có nhiều cách làm khác nhau tùy thuộc vào vùng miền và các gia vị đi kèm. Bạn đọc có thể tham khảo một số phương pháp làm gà kho gừng qua nội dung dưới đây của chúng tôi!

1. Cách làm thịt gà kho gừng chuẩn vị người miền Bắc

Món gà kho gừng kiểu Bắc có hương vị cay nồng từ những lát gừng nhỏ, kết hợp với vị dai bùi của thịt gà, tạo nên một hương vị hấp dẫn khó tả. Dưới đây là nguyên liệu và cách làm món gà kho gừng kiểu Bắc:

1.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu cho món thịt gà kho gừng kiểu miền Bắc bao gồm:

• Thịt gà ta: 600gram;
• Gừng tươi: 1 nhánh;
• Tiêu xanh: 2 chùm;
• Hành khô: 1 củ;
• Tỏi khô: 1 củ;
• Rau mùi: 50 gram;
• Ớt sừng chín: 5 trái;
• Lá chanh thái chỉ;
• Nước mắm, muối, đường, tiêu bột, ớt bột, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.

1.2. Hướng dẫn cách nấu thịt gà kho gừng miền Bắc

Bạn cần phải sơ chế nguyên liệu và thực hiện các bước nấu như sau:

• Gừng tươi: Rửa sạch, bỏ vỏ và chia thành hai phần: một phần băm nhỏ và một phần thái sợi ngắn, mỏng.
• Hành và tỏi khô bóc vỏ sạch, sau đó băm nhỏ.
• Ớt sừng: Cắt bỏ cuống, thái lát mỏng.
• Tiêu xanh: Tách từng hạt riêng lẻ và giã nát.
• Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, sau đó hãy để ráo nước.
• Thịt gà: Rửa sạch với nước pha rượu trắng, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt gà với ½ lượng hành khô, gừng băm nhỏ, tiêu giã nhỏ, ½ lượng ớt thái lát, 1.5 muỗng nước mắm, 1.5 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu bột, ½ muỗng ớt bột và 1 muỗng dầu ăn trong 1 giờ.

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bạn hãy bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi băm nhỏ rồi cho thịt gà đã ướp vào đảo đều. Khi thịt gà săn lại, thêm gừng thái chỉ và 1 tô nước lọc, đun nhỏ lửa trong 20 phút. Nêm gia vị cho vừa ăn. Khi nước gần cạn, thêm rau mùi và lá chanh, đảo đều rồi tắt bếp.

2. Hướng dẫn cách làm thịt gà kho gừng miền Nam đơn giản 

Gà kho gừng nước dừa kiểu miền Nam có thêm hương vị ngọt thanh của nước dừa, rất hấp dẫn và dễ ăn. Cách thực hiện như sau:

2.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu làm món thịt gà kho gừng chuẩn vị miền Nam bao gồm: 

• 1,3 kg thịt gà;
• 1 miếng gừng (khoảng 6 cm);
• 2 củ hành tây;
• 1 thìa nước tương;
• 1 muỗng nước dùng gà;
• 2,5 muỗng muối ăn;
• 1 thìa tiêu đen;
• 2 muỗng dầu thực vật;
• 1/3 chén nước mắm;
• 1 trái dừa tươi (lấy nước);
• 2 muỗng hành lá xắt nhỏ.

2.2. Cách làm gà kho gừng miền Nam ngon, đậm vị

Làm sạch thịt gà, chặt thành khúc nhỏ cỡ 3 – 4 cm rồi ướp với gừng, hành tây, nước tương, nước dùng gà, đường, muối, tiêu đen và nước mắm. Ướp gà trong 1 giờ để thấm gia vị. Hành tây băm nhỏ, gừng thái lát mỏng. Sau đó, chiên sơ gà để dậy mùi thơm của gừng và hành tây, sau đó đổ nước dừa vào và đun nhỏ lửa trong 45 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, rắc hành lá và ít tiêu đen xay lên trên rồi thưởng thức.

3. Hướng dẫn cách nấu món thịt gà kho gừng miền Trung ngon

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cho món gà kho gừng bao gồm:

• 500 g thịt gà;
• 3 củ sả;
• 2 củ hành khô;
• 1-2 quả ớt;
• 1 muỗng gừng cắt sợi;
• Gia vị, dầu ăn.

Cách sơ chế và nấu món thịt gà go gừng được thực hiện như sau: 

• Bước 1: Hành tím, sả, ớt băm nhỏ. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột nghệ, 1 muỗng dầu ăn cùng hành tím, sả và ớt trong 20 phút.
• Bước 2: Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và gừng vào đảo đều rồi cho thịt gà vào xào cho săn lại. Tiếp theo, cho 1/2 chén nước ấm vào nồi, đun trong 10 phút đến khi nước cạn rồi rắc tiêu và tắt bếp.

Trên đây là các cách làm món thịt gà kho gừng ngon mà bạn có thể áp dụng để tăng thêm hương vị cho bữa cơm gia đình. Bạn hãy theo dõi thêm công thức nấu ăn trên Website của chúng tôi để học thêm nhiều món khác nhé!