Hướng dẫn cách làm 6 món chay thanh đạm tại nhà 

1. Món chay từ khổ qua 

Khổ qua là một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn chay, không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và rất dễ ăn. Bạn có thể dùng khổ qua để chế biến thành nhiều món chay khác nhau, từ món chính đến món xào.

Khổ qua có thể được sử dụng để làm gỏi chỉ bằng những bước đơn giản như cắt, rửa và trộn với các nguyên liệu khác. Ngoài ra, thực phẩm này cũng rất thích hợp để nấu canh, giúp giải nhiệt trong mùa hè. Bên cạnh đó, khổ qua còn có thể được xào, kho với nấm, nhồi với đậu hũ, nấm mèo hoặc chế biến thành món khổ qua chiên giòn, đều rất ngon và hấp dẫn.

2. Món canh chay

Trong các bữa ăn, món canh luôn là phần không thể thiếu, bởi nó không chỉ làm bữa ăn thêm trọn vẹn mà còn giúp thanh lọc cơ thể sau khi ăn. Món chay thanh đạm này thường được chế biến từ các loại rau củ tươi ngon với phương pháp đơn giản.

Một số món canh chay đặc sắc bao gồm canh chua chay với vị chua từ me và đậu hũ trắng mềm béo. Món canh khổ qua hầm chay cũng rất được ưa chuộng, nhân trong là sự phối hợp giữa đậu hũ, nấm mèo và tàu hũ ky.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử canh kim chi chay cay và chua, canh hẹ đậu hũ xanh mát lành, canh bắp cải cuộn chay hấp dẫn hoặc canh ngũ sắc chay với sự kết hợp của nhiều loại rau củ như bắp, nấm, hạt sen, cà rốt và khoai tây. Từ đó mang lại nhiều lựa chọn phong phú để bạn khéo léo trình bày khả năng nấu nướng của mình.

3. Salad chay

Salad chay là lựa chọn khai vị lý tưởng cho bất kỳ bữa ăn nào, không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp dinh dưỡng và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Thường khi nghĩ đến rau củ trong các món chay thanh đạm, nấm là sự lựa chọn phổ biến. Tuy nhiên salad chay mang đến cho bạn nhiều sự lựa chọn về rau xanh hơn bạn có thể tưởng tượng.

Bạn có thể làm mới món salad chay của mình với các nguyên liệu như cải mầm xanh, bắp cải, cà chua bi, đậu hũ chiên hoặc thử làm salad trộn cà chua đầy hương vị. Salad ớt chuông cũng là một sự kết hợp đầy màu sắc với màu xanh, vàng và đỏ hòa quyện.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sáng tạo với salad cà chua bi hoặc salad bắp cải tím, đều rất ngon và dễ làm. Vị của salad chay thường nhẹ nhàng, chua ngọt, dễ ăn và tạo cảm giác mát lành, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

4. Rau củ chay

Các món chay thanh đạm thường bao gồm nhiều loại rau củ, không chỉ lành mạnh mà còn đem lại màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Khi kết hợp các loại rau củ này, bạn sẽ có một món ăn dinh dưỡng và đầy đủ.

Để chuẩn bị món này, bạn chỉ cần sơ chế các loại rau củ theo sở thích như cà rốt, củ cải, súp lơ xanh, khổ qua, đậu bắp, đậu que, ớt chuông, nấm, cà tím và thêm vào vài miếng đậu hũ chiên để tăng hương vị cho món ăn.

Sau đó, bạn pha nước sốt và ướp chung với rau củ trong khoảng 10 phút. Đợi sau 10 phút, bạn kho các loại rau củ đã ướp cho đến khi chín mềm và món ăn của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.

5. Kho quẹt chay

Món kho quẹt là một món ăn phổ biến với hương vị đậm đà và hấp dẫn, dù là phiên bản mặn hay chay đều rất kích thích vị giác và làm tăng sự hấp dẫn cho bữa cơm. Đặc biệt, kho quẹt chay làm từ đậu phộng cũng không kém phần lôi cuốn.

Để chuẩn bị kho quẹt chay, bạn bắt đầu bằng cách rang đậu phộng cho chín. Tiếp theo, nấu nước màu từ đường cùng với dầu ăn, đường, hạt nêm chay và nước mắm chay. Sau đó, thêm đậu phộng vào chảo và đảo đều trong khoảng 10 phút. Vậy là bạn đã hoàn thành món chay thanh đạm thơm ngon.

6. Đậu hũ chay

Đậu hũ chay là một món ăn quen thuộc và dễ chế biến trong mỗi bữa cơm chay. Những miếng đậu hũ thơm lừng mùi đậu nành và béo ngậy luôn khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Dưới đây là một số món đậu hũ chay mà bạn có thể thử:

• Đậu hũ cuốn lá lốt chay: Món ăn này đơn giản với đậu hũ trắng, tàu hũ ky và nấm mèo trộn lại, sau đó cuộn với lá lốt và nướng vàng.
• Đậu hũ Tứ Xuyên: Món này mang hương vị cay nồng chuẩn Tứ Xuyên. Bạn chỉ cần kho đậu hũ trắng với nước sốt, hành tỏi băm và nấm đến khi chín mềm.
• Đậu hũ kho tiêu chay: Món ăn này rất dễ làm với những miếng đậu hũ chiên vàng cắt vuông, sau đó kho với gia vị và tiêu xay cho đến khi thấm đều hương vị.

Trên đây là tổng hợp hướng dẫn cách làm các món chay thanh đạm và dinh dưỡng tại nhà mà chúng tôi gửi đến bạn. Hy vọng mọi người sẽ có thể chiêu đãi gia đình những món chay thơm ngon, hấp dẫn!